Trentapioli è lo spumante brut di Asprinio d'Aversa millesimato elaborato con il metodo Martinotti ottenuto rigorosamente da vigneti ad "Alberata". Il nome Trentapioli vuole ricordare le scale alte 15 metri utilizzate per raccogliere le uve di Asprinio sulle "alberate" cosa unica nel panorama viticolo mondiale. Lo Spumante matura 50 giorni sui propri lieviti ed è adatto alla maturazione in bottiglia per diversi anni.
Degustazione
Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, la bollicina è fine e persistente. Al naso spicca la pesca acerba e le erbe officinali. All'assaggio è inequivocabile l'impronta acida tipica del vitigno, secco abbastanza morbido con un piacevole ritorno fruttato.
Abbinamento
Il più classico abbinamento è con la mozzarella di Bufala. Ma è anche ottimo compagno di crostacei, frutti di mare e fritture di pesce.
| Nome Prodotto | Trentapioli |
|---|---|
| Produttore | Salvatore Martusciello |
| Annata | 2019 |
| Regione | Campania |
| Vitigno | Asprinio |
| Denominazione | Asprinio d'Aversa DOC |
| Gradazione alcolica | 11,50% |
| Formato | Bottiglia da cl.75 |
| Abbinamenti | Mozzzarella di Bufala |
| Temperatura di servizio | 8 gradi |
| Affinamento | 50 giorni sui lieviti |
| Tipologia Vino | Spumante |