Furore bianco 2023

È ottenuto esclusivamente dal mosto fiore, che fermenta a temperatura controllata per circa 20/30 giorni. In seguito, il Costa d'Amalfi Furore Bianco DOC, di Marisa Cuomo, matura in acciaio sui lieviti per circa sei mesi, così da risultare meravigliosamente integro sul frutto e sui sentori varietali, nonché prezioso nelle sue sfumature salmastre, minerali e mediterranee. È un bianco come non se ne bevono tutti i giorni, e se poi si aggiunge il prestigio dato dal nome della cantina “Marisa Cuomo”, ecco che la qualità ai massimi livelli è servita su un piatto d’argento.

Degustazione

Giallo paglierino intenso al calice, con eleganti riflessi dorati. All’olfattiva, toni floreali di biancospino e ricordi agrumati sono seguiti da sbuffi salmastri e minerali, e da richiami alla nocciola e alla mandorla. Freschezza e mineralità ritornano al palato, che si dimostra equilibrato e di lunga persistenza.

ABBINAMENTo

Si sposa con le preparazioni della cucina di mare. Ottimo con il risotto allo scoglio.