DESCRIZIONE
Il Falerno del Massico Rosso DOC Moio è un vino rosso campano e nasce da uve Primitivo coltivate nella zona di Mondragone, zona tipica del vitigno Falerno. Le uve sono allevate con il sistema controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot, su terreno sabbioso-vulcanico, ad un altitudine di 50-120 metri sul mare e godono di un ampia esposizione da Sud/Ovest a Sud/Est. La vinificazione viene fatta con macerazione di tipo tradizionale. Successivamente il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia.
DEGUSTAZIONE
Il Falerno del Massico Rosso DOC Moio ha un colore rosso rubino, con riflessi neri e purpurei. Il profumo è delicato e caratterizzato da note di frutti a bacca nera ben maturi, con un leggero fondo speziato. Il sapore è pieno, morbido e corposo. Il Falerno Moio si distingue per la struttura, per la sensazione di potenza che ritrasmette al momento della degustazione e per il ritorno aromatico particolarmente persistente che gli conferisce un inconfondibile bouquet. Da degustare preferibilmente almeno 45 minuti dopo averlo aperto. Temperatura di servizio 18-20 C
ABBINAMENTO
Un vino rosso perfetto in abbinamento a carni alla griglia e brasate, cosciotto di agnello al forno con contorni di verdure, primi piatti saporiti e formaggi stagionati a pasta dura.
| Nome Prodotto |
Falerno del Massico rosso |
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| Produttore |
Cantine Moio |
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| Annata |
2020 |
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| Regione |
Campania |
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| Vitigno |
Primitivo |
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| Denominazione |
DOC |
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| Gradazione alcolica |
14,00% |
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| Formato |
cl. 75 |
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| Abbinamenti |
Carni alla griglia, Brasati , formaggi stagionati. |
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| Temperatura di servizio |
18 gradi |
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| Affinamento |
Botti di Rovere di Slavonia 12 mesi |
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| Tipologia Vino |
Vino Rosso |
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