MOIO 57

Il Moio 57 è un vino rosso della Campania ottenuto da sole uve di primitivo delle cantine Moio, di Michele Moio a Mondragone. E' bene sapere che il vino primitivo prodotto tra il fiume Volturno e il monte del Massico, viene chiamato Falerno del Massico e le cantine Moio, del Falerno, sono maestri. La scelta di chiamare Moio 57 questo vino da tavola, si deve alla straordinaria vendemmia del 1957, che si ottenne a Mondragone, in Campania. Sull'etichetta del Moio 57 non compare l'annata perchè è registrato come "vino da tavola", ma nonostante tale denominazione, è un vino di qualità. Le uve sono allevate con il sistema controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot, su terreno sabbioso-vulcanico, ad un altitudine di 50-120 metri sul mare e godono di un ampia esposizione da Sud/Ovest a Sud/Est. La vinificazione del moio 57 è di tipo tradizionale con macerazione lunga. Di seguito il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento nelle tradizionali botti di Slavonia.

DEGUSTAZIONE 

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro; appena versato ha bisogno di ossigenarsi un po prima di aprirsi all'olfatto con un profumo fruttato caratterizzato da un fondo di spezie e liquirizia. Al gusto risulta essere notevolmente concentrato, alcolico e dall'ottimo equilibrio. I 14,5 gradi alcolici di questo vino, lo rendono un piacevole compagno per incontri galanti. Da degustare preferibilmente almeno 45 minuti dopo averlo aperto.