Sagrantino di montefalco villarode aliara vini

Sagrantino di Montefalco 2015 villarode

22,00 €

Tasse incluse

Il Sagrantino è un’uva poliedrica, con il più alto numero di polifenoli tra i vitigni conosciuti al Mondo, con tannini ruvidi mitigabili solo dal lungo affinamento in vetro. Questo Sagrantino matura 5 anni anziché 3 anni, proponendo un vino pronto.”

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Descrizione

Per il Montefalco Sagrantino vengono selezionate a mano il 24 % delle uve provenienti dai vigneti di proprietà.
La crio-macerazione pre-fermentantiva ha l’obiettivo di estrarre tannini dolci, prerogativa essenziale per le uve Sagrantino. La fermentazione viene condotta a temperatura costante attraverso un moderno controllo della temperatura nel rispetto della tradizione, i rimontaggi sono frequenti nei primi giorni. Dopo la svinatura il vino decanta nei tini di acciaio per qualche giorno, prima di essere spostato nelle barriques dove svolge la fermentazione malolattica, infine affronta l’invecchiamento in botte grande ed il lungo affinamento in bottiglia.

Degustazione

Il colore rosso rubino è molto intenso, impenetrabile dalla luce, consistente.
Il naso è decisamente ampio: dalla mora in confettura, espressione varietale del Sagrantino, si arriva al pepe nero, passando per sfaccettature vegetali, ricordi di cacao e caffè, note balsamiche, tabacco da pipa.
In bocca si percepisce la robustezza del vino, la freschezza é notevole e il tannino è diritto sulle gambe, pronto ad affrontare un lungo invecchiamento. Morbido, come tutti i vini dell’azienda, ha un finale dolce e una persistenza indimenticabile.

Abbinamenti

Si abbina a piatti strutturati, carni importanti, cacciagione. Bevuto da solo è un ottimo compagno di meditazione.

Nome Prodotto	Sagrantino di Montefalco
Produttore	Signae
Annata	2013
Regione	Umbria
Vitigno	Sagrantino
Denominazione	DOCG Montefalco
Gradazione alcolica	15,00%
Formato	bottiglia da cl. 75
Abbinamenti	cacciagione, Formaggi stagionati.
servizio	18-20 gradi
Affinamento	acciaio, legno e vetro 5 anni
Tipologia Vino	Vino Rosso

Dettagli del prodotto

Prezzo: 10€ - 20€

In magazzino 9 Articoli

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