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Il Pian di Stio è un Fiano di Paestum IGT prodotto dall'azienda San Salvatore nella provincia di Paestum, a due passi dal mare. Sulle morbide colline tra i templi di Paestum e il mare nell'area protetta del parco nazionale del Cilento vengono selezionate le migliori uve di Fiano, tutte provenienti dal comune di Stio a 550 metri sul livello del mare, vinificate in acciaio. Il vino matura 6 mesi sulle fecce fini.
Degustazione
Si presenta nel calice con un bel colore giallo chiaro dai luminosi riflessi dorati. Ha profumi intensi di frutta a polpa bianca, pesca, mela verde e macchia mediterranea. Al palato ha una buona struttura e persistenza aromatica, un sorso profondo e sfaccettato che termina in un finale sapido e fresco. E' un bianco che possiede un buon potenziale di invecchiamento.
Abbinamento
Piatti di pesce anche più strutturati come zuppe o polipi alla Luciana.
| Nome Prodotto | Pian di Stio |
|---|---|
| Produttore | Azienda Agricola San Salvatore |
| Annata | 2019 |
| Regione | Campania |
| Classificazione | Fiano |
| Denominazione | Paestum IGP |
| Gradazione alcolica | 13,00% |
| Formato | bottiglia da cl.75 |
| Abbinamenti | cucina di pesce saporita. |
| servizio | 8-10 grado |
| affinamento | 6 mesi sulle fecce |
| Tipologia Vino | Vino Bianco |
