SANGUE DI GIUDA DELL’OLTREPÒ PAVESE D.O.C.

8,50 €

Tasse incluse

Il Nemo Sangue di Giuda della cantina Vanzini ha un colore rosso rubino con sfumature color porpora, al naso i sentori sono di profumi fruttati, frutti rossi, ciliegia, lampone, frutti di bosco. Al gusto è fresco e dolce, sostenuto da una forte mineralità.

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Descrizione

VINIFICAZIONE

Fermentazione primaria e maturazione in acciaio a temperatura controllata: il mosto ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve, viene filtrato e messo in serbatoi di acciaio, dove si innesca la fermentazione primaria secondo il Metodo Martinotti (in pratica la fermentazione primaria avviene in ambiente chiuso “ridotto” a pressione e temperatura 14°/20° controllate) per circa 15/20 giorni. Dopo tale periodo il vino ottenuto viene filtrato e imbottigliato

AFFINAMENTO

Affinamento in bottiglie di vetro per 25/30 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore caratteristico rosso rubino carico con riflessi porpora. All’olfatto intenso, ricorda la confettura, fresco. Alle sensazioni vinose immediate si susseguono sentori di frutti rossi, ciliegia, lampone, frutti di bosco. Al gusto dolce e vellutato, frizzante naturale. Ottima persistenza retro olfattiva

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo a fine pasto con i dolci, in particolare crostate di confettura, cantucci

SERVIRE A 8°

Dettagli del prodotto

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