Quintodecimo

L'azienda Quintodecimo nasce nel 2001 in Campania, più precisamente a Mirabella Eclano cuore pulsante del territorio del Taurasi, in Irpinia. Il fondatore è il professore Luigi Moio insieme alla moglie Laura. L'idea nasce molti decenni prima nella storica azienda vitivinicola del padre, noto come colui che ha riportato in vita l'antico vino Falerno. Le vigne Quintodecimo sono veri e propri giardini curati nei minimi dettagli per ottenere uva sana e matura senza utilizzare diserbanti e concimi. Un’agricoltura biologica di precisione che viene curata dagli uomini nel rispetto della natura. I vini sono quelli classici del territorio irpino, Taurasi, Aglianico, Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Falanghina. Vini bianchi e rossi di altissimo livello qualitativo prodotti con premura da Luigi e Laura che seguono da vicino tutto il processo produttivo, dalle vigne giardino alla tradizionale cantina situata all’interno della vigna stessa. Caratteristica molto particolare dell’azienda Quintodecimo che in questo modo riduce a zero il tempo di latenza tra raccolta ed ammostatura, l’uva viene ammostata al massimo della freschezza e senza alcuna possibilità di alterazione.

“Io credo che il grande vino sia una fusione perfetta tra poesia e scienza, tra l’imponderabile ed il misurabile. E’ un’opera d’arte. Nasce dal mosto come una statua nasce dalla pietra e colui che lo realizza scava nella pietra, avendo già in mente il risultato finale”. Luigi Moio

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